التغذية العلاجية

تلعب التغذية العلاجية دورًا حيويًا في العلاج الفعال للمرض. من المهم فهم الدور الذي يمكن أن تلعبه التغذية في تحقيق العافية والحفاظ عليها. يعد البرنامج الغذائي السليم أمرًا حيويًا للصحة العامة للفرد ،ليس فقط لعلاج المرض ولكن أيضًا للوقاية منه.

ما هي الأغذية العلاجية

نحن جميعًا على دراية بالهرم الغذائي. تم إنشاؤه بواسطة وزارة الزراعة الأمريكية وهو يخبرنا عن مقدار ما نأكله: الفواكه ،والخضروات ،والحبوب ،والبروتينات ،وما إلى ذلك ،لقد كان عنصرًا أساسيًا لسنوات. في الواقع ،تم تحديثه أخيرًا في عام 2011. ولكن هناك جانبًا آخر للغذاء والتغذية لا يعرفه معظم الناس ؛ تستخدم الأطعمة التي لها صفات طبية والتي تسمى “الأطعمة العلاجية” كمكملات غذائية

الأطعمة العلاجية هي تلك التي تم تصنيعها خصيصًا لتحسين الصحة والمساعدة في إدارة بعض الأمراض. تعتبر مكملات غذائية لأنها ،على عكس الأطعمة الغذائية التي تحتوي على كميات كافية من جميع العناصر الغذائية المطلوبة لصحة جيدة ،فإن الأطعمة العلاجية تركز على عنصر غذائي واحد. يمكن استخدام الأطعمة العلاجية كجزء من خطة العلاج أو كوسيلة للوقاية من المرض.

يشير مصطلح “الغذاء العلاجي” إلى الأطعمة التي تم تعديلها أو ابتكارها لتحسين قيمتها الغذائية ،أو طريقة التعامل معها في الجسم.

الأغذية الوظيفية و طرق تحضيرها

الأطعمة الوظيفية هي تلك التي توفر فوائد صحية تتجاوز التغذية الأساسية. ولكي يتم تصنيف الطعام على هذا النحو ،يجب أن يكون له خصائص قد تحمي من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة أو تقللها ؛ الوقاية من الأمراض والأمراض الحادة وعلاجها ؛ المساعدة في الحفاظ على نمط حياة نشط ؛ تساعد في التحكم في الوزن تحسين امتصاص العناصر الغذائية الأخرى في الوجبة ؛ زيادة امتصاص المغذيات الدقيقة ؛ تعزيز التوافر البيولوجي أو تقليل سمية المغذيات و / أو مكونات الغذاء.

من الأطعمة الوظيفية هي الأطعمة التي توفر فوائد صحية تتجاوز التغذية الأساسية. على سبيل المثال ،قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ،أو قد تحتوي على البروبيوتيك ،والتي تساعد في الحفاظ على فلورا الأمعاء الصحية. يمكن تصنيعها من خلال معالجة الأغذية أو زراعتها بالطرق الزراعية التقليدية أو المستدامة. تعتبر الأطعمة مثل الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة مصادر جيدة للفيتامينات والمعادن والألياف.

الأطعمة الوظيفية هي منتجات غذائية تحتوي على مكونات نشطة بيولوجيًا قد توفر فوائد صحية تتجاوز الوظائف الغذائية الأساسية. يمكن تناول هذه الأطعمة كجزء منتظم من النظام الغذائي ،أو استخدامها كمكملات غذائية. في بعض الحالات ،يوصى بمجموعة من هذه الأساليب.

تأثير الطعام و المكونات الغذائية المختلفة على الفلورا المعوية

الجراثيم المعوية جزء مهم جدا من أجسامنا. يتكون من عدد من البكتيريا التي تساعد في تكسير الطعام وإمداد الجسم بالعناصر الغذائية. والسبب الرئيسي لذلك هو أنها تنتج مواد شبيهة بالفيتامينات ،وهي ضرورية لصحة جيدة. هناك أيضًا عدة أنواع مختلفة من الجراثيم المعوية ،ولكل منها وظيفتها الخاصة في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ،فقد أظهرت بعض الدراسات أن تنوع هذه الكائنات يتناقص مع تقدم الناس في السن ،ونتيجة لذلك ،قد يتسبب نظام المناعة لديهم.

الفلورا المعوية للبشر هي نظام بيئي معقد يضم مئات الأنواع المختلفة من الكائنات الحية الدقيقة. تعيش هذه الكائنات الحية في الجهاز الهضمي وتشمل البكتيريا والخميرة والميكروبات الأخرى. يؤثر تكوين الفلورا المعوية على العديد من جوانب صحتنا بما في ذلك التمثيل الغذائي ،ووظيفة الجهاز المناعي ،وحتى الرفاهية النفسية. من المهم بشكل عام الحفاظ على توازن جيد بين البكتيريا المفيدة والبكتيريا الضارة. يمكن أن يؤثر عدد من العوامل على التوازن بين البكتيريا الجيدة والسيئة في

في البشر ،تؤثر المواد الغذائية / المغذيات / المنتجات على الجراثيم المعوية

المكملات الغذائية في الحالات الصحية المختلفة

تلعب المكملات الغذائية دورًا مهمًا في علاج الحالات المختلفة. الغرض من الفيتامينات والمعادن هو مساعدة الجسم على العمل بشكل صحيح والحفاظ على الصحة العامة.

نظرًا لأن المكونات الطبيعية في معظم المكملات الغذائية تختلف عن تلك الموجودة في الطعام ،فإنها تعمل بشكل مختلف ويتم امتصاصها بشكل مختلف. وعلى الرغم من أن بعض الأعشاب والعناصر الغذائية يمكن أن تساعد في علاج بعض الحالات الصحية ،مثل مرض الزهايمر ،فإن البعض الآخر قد يسبب مشاكل خطيرة إذا تناولها الناس دون أن يدركوا الآثار الجانبية المحتملة.

يتعرض عامة الناس باستمرار للقصف بالعديد من الأساليب والعلاجات الصحية البديلة. اكتسبت المكملات الغذائية ،إلى جانب الطرق الصحية البديلة الأخرى ،شعبية كبيرة في السنوات الأخيرة. ربما يكون هذا بسبب حقيقة أنها سهلة الاستخدام ويمكن الحصول عليها بسهولة بدون وصفة طبية.

 

التغذية العلاجية للسمنة

السمنة وباء يصل إلى أبعاد كارثية. هذه ليست مشكلة للبالغين فقط ولكن أيضًا الأطفال الذين يصابون بالسمنة بمعدلات تنذر بالخطر. السبب الرئيسي للسمنة هو استهلاك الكثير من السعرات الحرارية وحرق عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ،مما يؤدي إلى تراكم الدهون الزائدة بمرور الوقت. يمكننا استخدام التغذية لمساعدة مرضانا على الوقاية من الوزن الزائد وإدارته وفقدانه من خلال العلاج الغذائي. إن فهم الخطوات الأربع للتغذية العلاجية سيجعلك ممارسًا أفضل ويمكّن مرضاك من تحقيق النجاح!

يمول المعهد الوطني للصحة بحثًا عن مفهوم جديد لفقدان الوزن يسمى التغذية العلاجية للسمنة (TNO). يجمع نهج العلاج الخاص بالبرنامج بين التغذية العلاجية والعلاجات السلوكية لتحسين الصحة الجسدية والنفسية. يدرس الباحثون آثار TNO على الأطفال البدينين ،الذين قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المرتبطة بالسمنة لأنهم ينمون بسرعة كبيرة. تسعى TNO إلى تقليل مخاطر الإصابة بمثل هذه الأمراض من خلال تحسين كل من الحالة المزاجية وعادات الأكل ،

متلازمة التمثيل الغذائي والسمنة مرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي ويمكن تسريع تطورها باتباع نظام غذائي غير صحي. كان النهج الغذائي لهذه الدراسة هو التحقيق بشكل منهجي في فعالية نظام غذائي غني بالخضروات وغني بالألياف ومنخفض مؤشر نسبة السكر في الدم في الوقاية من السمنة ومرض السكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي. تم تعيين عدد إجمالي من 154 رجلاً سليماً بشكل عشوائي إما للمجموعة التجريبية (EG) أو المجموعة الضابطة (CG). يتبع EG نقص البؤرة

 

دورة تدريبية مجانية مقدمة من منصة إدراك تحت عنوان التغذية العلاجية سجل الأن في الدورة من خلال (الضغط هنا)